Article Sidebar

Submitted
January 27, 2023
Accepted
March 23, 2023
Published
March 27, 2023
Download
PDF
Statistic
Read Counter : 608 Download : 393

Downloads

Download data is not yet available.

Main Article Content

Abstract

The research objective was to analyze the factors that influence the dried fish business and the dried fish business income in Bengkulu City. The research was conducted in Kampung Melayu District, Bengkulu City. The research population is salted and fresh dried fish. The total respondents respectively are 65 and 56 people. The analytical method used is the Cobb-Douglas production function model to answer the first objective and income analysis to answer the second objective. The results of the study concluded: (1) the results of the F test analysis of the business of making salted and fresh dried fish had a significant effect on the variable production of salted and fresh dried fish. The results of the T-test on the production model of the business of making salted dried fish have three influential factors, namely Raw Materials (BB), Labor (TK), and Dummy (D). The dry fish production model only has one factor that has a significant effect, namely Raw Materials (BB). (2) Based on the results of the analysis, the costs incurred for the production of salted dried fish are IDR 2,874,932/week and the costs incurred for the production of fresh dried fish are IDR2,392,144/week. Revenue for salted dried fish makers are IDR6,116,308/week and for fresh dried fish makers are IDR4,557,411/week. The income of the salt dried fish maker are IDR3,241,375/week and the fresh dried fish maker are IDR2,185,266/week. R/C Ratio analysis obtained efficiency values of 2.13 and 1.91 respectively so the business is carried out proved to be efficient.

Keywords

dried fish factor income production revenue

Article Details

License

Copyright (c) 2023 Bambang Sumantri, Irnad, Winta Septria, Melly Suryanti, Widya Kartika Laksmawati

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree with the following terms:

  1. Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a  Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
  2. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
  3. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
  4. This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
How to Cite
Bambang Sumantri, Irnad, Winta Septria, Melly Suryanti, & Widya Kartika Laksmawati. (2023). PRODUCTION AND INCOME ANALYSIS OF DRIED FISH BUSINESS IN BENGKULU CITY. Jurnal AGRISEP: Kajian Masalah Sosial Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 22(01), 227–248. https://doi.org/10.31186/jagrisep.22.01.227-248
Download Citation
Endnote/Zotero/Mendeley (RIS)
BibTeX

References

  1. Achmadi, L. G. (2022). Efisiensi Penggunaan Faktor Produksi Usaha Pembesaran Ikan Gurami di Desa Bendiljati Wetan Kecamatan Sumbergempol KabupatenTulungagung. (Skripsi, Universitas Pembangunan Negeri “Veteran” Jawa Timur, Surabaya, Indonesia). Retrieved from http://repository.upnjatim.ac.id/6723/
  2. Adha, R. N., Nurul, Q., & Achmad, H. H. (2019). Pengaruh Motivasi Kerja, Lingkungan Kerja, Budaya Kerja Terhadap Kinerja Karyawan Dinas Sosial Kabupaten Jember. Jurnal Penelitian Ipteks, 4(1), 47-62. doi: 10.32528/ipteks.v4i1.2109
  3. Arifin, D., Gustami, H., & Khairul S. L. (2019). Analisis Tingkat Kesejahteraan Masyarakat Nelayan (Studi Kasus: Pada Kecamatan Medang Deras Kabupaten Batu Bara). Jurnal Ilmiah Pertanian (JIPERTA), 1(1), 80-93. doi: 10.31289/jiperta.v1i1.75
  4. Arnis, N., Burhanuddin, & Wahyu, B. P. (2018). Karakteristik Pelaku Usaha Ikan Asin di Muara Angke. Journal of Food System and Agribusiness, 2(2), 107-119. doi: 10.25181/jofsa.v2i2.1117 pissn 2654-5853
  5. Ayu, B. W., R., H. I., Achdiansyah S. (2013). Analisis Nilai Tambah pada Klaster Industri Pengolahan Ikan Teri Kering di Pulau Pasaran Kota Bandar Lampung. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis, 1(3), 246-253. doi: doi: 10.23960/jiia.v1i3.246-253
  6. Badan Pusat Statistik. (2022). Kecamatan Kampung Melayu Dalam Angka 2022. Bengkulu: Badan Pusat Statistik
  7. Badan Pusat Statistik. (2019). Badan Pusat Statistik: Jumlah Rumah Tangga Nelayan Usaha Perikanan Menurut Kabupaten/Kota Di Provinsi Bengkulu Periode 2012-2013. Bengkulu: Badan Pusat Statistik
  8. Bank Indonesia. (2012). Pola Pembiayaan Umkm Usaha Pengolahan Ikan Kering Di Kota Bengkulu. Bengkulu: Bank Indonesia
  9. Basmal, J. S. B. B., & Utomo, B. S. B. (2013). Kinerja Alat Pengering Mekanis Tipe Vertikal Untuk Ikan Petek Leiognathus sp. Jurnal Pascapanen Dan Bioteknologi Kelautan Dan Perikanan, 8(1), 35. doi: 10.15578/jpbkp.v8i1.51
  10. Darianto, Hiras T. S. S., & Amrinsyah. (2018). Analisa Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Proses Pengasapan Pada Mesin Pengasapan Ikan Lele. Journal of Mecganical, Manufactures, Material And Energy, 2(2), 56-66. doi: 10.31289/jmemme.v2i2.2154
  11. Elinur & Heriyanto. (2019). Model Fungsi Produksi Ikan Lele Di Kota Pekanbaru Provinsi Riau. SOROT: Jurnal Ilmu-ilmu Sosia, 14(2), 31-40. doi: 10.31258/sorot
  12. Evi, L., & Sofyan. (2011). Efficiency Analysis Of Marketing In Fisheries Agro-Industry (A Case Study: Marketing Of Dried Anchovy In Meunasah Keudee Village, Dstrict Of Aceh Besar). Jurnal Agrisep, 12(1), 1-8. Retrieved from https://jurnal.usk.ac.id/agrisep/article/view/205/191
  13. Fajar, F., Salman, S., & Tibrani, T. (2014). Analisis Agroindustri Dan Pemasaran Ikan Asin (Sudi Kasus Di Desa Nelayan Kecamatan Bangko Kabupaten Rokan Hilir). Jurnal Dinamika Pertanian, 29(3), 283-294. Retrieved from https://journal.uir.ac.id/index.php/dinamikapertanian/article/view/837
  14. Fatchiya, A., Amanah, S., & Sadewo, A. (2022). Faktor-faktor yang Mempengaruhi kemampuan Pengolah Ikan Tradisional di Kabupaten Cirebon. Jurnal SOSEK, 14(2), 239-247. doi: 10.15578/jsekp.v14i2.7086>
  15. Fauzi, A. (2019). Inovasi Pengolahan Ikan Berbasis Variasi Produk Food Security Bagi Nelayan Teluk Kecamatan Labuan Kabupaten Pandeglang Provinsi Banten. JPMI (Jurnal Pengembangan Masyarakat Indonesia) 1(2), 401-411. doi: 10.21632/jpmi.1.2.401-411
  16. Fitriani, Budiyanto, & Sjamsu, A. L. (2021). Analisis Rantai Dan Margin Pemasaran Ikan Asin Di Kecamatan Rumbia Tengah Kabupaten Bombana . Jurnal Sosial Ekonomi Perikanan FPIK UHO, 6(1), 43-54. doi: 10.33772/jsep.v6i1.19119
  17. Fitri, A. (2014). Analisis Fungsi Produksi Cobb-Douglas Pada Kegiatan Sektor Usaha Mikro Di Lingkungan UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. Signifikan, 3(1), 45-62. doi: 10.15408/sigf.v3i1.2056
  18. Fitri, Y. S., Yudi, S. P., Rati P. (2020). Analisis Usaha Ikan Asin (Studi Kasus Desa Rebo Kecamatan Sungailiat Kabupaten Bangka). Journal of Integrated Agribusiness, 2(1), 20-36. doi: 10.33019/jia.v2i1.1489
  19. Geffken, R., Hendrik & Zulkarnain. (2017). Analisis Usaha Pengolahan Ikan Asin Di Kelurahan Pondok Batu Kecamatan Sarudik Kota Sibolga Provinsi Sumatera Utara. JOM, 4(1), 1-9. Retrieved from https://media.neliti.com/media/publications/203008-business-analysis-of-salted-fish-process.pdf
  20. Ghozali, I. (2016). Aplikasi Analisis Multivariete Dengan Program IBM SPSS 23. Edisi 8. Semarang: Universitas Diponegoro
  21. Harahap, N., & Hilmy, A. F. (2021). Pengaruh Faktor Sosial Ekonomi Terhadap Pendapatan Pengusaha Ikan Asin (Kasus Di Kecamatan Gunung Jati Kabupaten Cirebon). Jurnal Agrijati, 34(1), 1-9. Retrieved from https://jurnal.ugj.ac.id/index.php/agrijati/article/download/4843/2259
  22. Hartati, S. (2022). Analisis Pendapatan Dan Perilaku Pemasaran Ikan Kering Di
  23. Kecamatan Sape Kabupaten Bima. (Tesis, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia). Retrieved from http://eprints.unram.ac.id/22057/
  24. Hendrik. (2010). Analisis Usaha Pengolahan Ikan Asin Di Kecamatan Pandan Kabupaten Tapanuli Tengah Sumatera Utara. Jurnal Perikanan Dan Kelautan,15(1), 83-88. doi: 10.31258/jpk.15.01.%25p
  25. Indrastuti, N. A., Nur, W., & Nurheni, S. P. (2021). Profil Pengolahan Ikan Asin Di Wilayah Pengolahan Hasil Perikanan Tradisional (PHPT) Muara Angke. JPHPI, 22(2), 218-228. doi: 10.17844/jphpi.v22i2.27363
  26. Isti, P. (2010). Prinsip Penulisan Kuesioner Penelitian. CEFARS: Jurnal Agribisnis dan Pengembangan Wilayah, 2 (1), 1–14. Retrieved from https://jurnal.unismabekasi.ac.id/index.php/cefars/article/view/63/34
  27. Jaitun, B., Vanessa, N. J. L., & Syahnul, S.T. (2019). Pengaruh Konsentrasi Larutan Garam Terhadap Karakteristik Sensori Produk Ikan Layang Asin Asap. Jurnal BIOSAINSTEK, 1(1), 61–67. doi: 10.52046/biosainstek
  28. Jamilah & Mawardati. (2018). Minapolitan Perikanan Tangkap Dan Kemiskinan Rumah. Lhokseumawe: Unimal Press
  29. Jazila, I., & Ramli. (2021). Analisis Kelayakan Usaha Pembuatan Ikan Layang Kering Di UD. Mutiara Laut Desa Sumberanyar Kabupaten Probolinggo. Jurnal Ilmu Perikanan. 12(1), 52-58. doi: 10.35316/jsapi.v12i1.866
  30. Jelliani, Rina, S., & Raidayani. (2020). Pengaruh Tenaga Kerja Dan Modal Terhadap Produksi Ikan Asin Di Desa Kuala Bubon Kecamatan Salatiga Kabupaten Aceh Barat. Jurnal Bisnis Tani, 6(1), 44-53. doi: 10.35308/jbt.v6i1.3326
  31. Kaparang, R., Harikedua, S.D., & Suwetja, I. K. (2013). Penentuan Mutu Ikan Tandipang (Dussumieria acuta c.v.) Asap Kering Selama Penyimpanan Suhu Kamar. Jurnal Media Teknologi Hasil Perikanan, 1(1), 1–6. doi: 10.35800/mthp.1.1.2013.4138
  32. Kementrian Kelautan dan Perikanan. (2019). Analisis Indikator Kinerja Utama Kelautan Dan Perikanan, Angka Konsumsi Ikan. Pusat Data Statistik dan Informasi. Retrieved from https://statistik.kkp.go.id/mobile/asset/book/BukuAnalisisAngkaKonsumsiIkan.pdf
  33. Kementrian Kelautan dan Perikanan. (2021). Kelautan dan Perikanan Dalam Angka Tahun 2021. Kementrian Kelautan dan Perikanan. Retrieved from https://kkp.go.id/setjen/satudata/page/1453-kelautan-dan-perikanan-dalam-angka
  34. Khadijatul, K., et al. (2020). Fish Drying And Socio-Economic Condition Of Dried Fish Producers In The Coastal Region Of Bangladesh. Middle-East Journal of Scientific Research, 28 (3), 182-192. doi: 10.5829/idosi.mejsr.2020.182.192
  35. Kaimudin, M. (2014). Pengaruh Penambahan Bumbu Terhadap Mutu Ikan Asin Kering. Majalah BIAM, 10(2), 76–82. doi: 10.29360/mb.v10i2.2032
  36. Laili, A., Sulistyaningsih & Sasmita, S. (2018). Analisis Pemasaran Ikan Kering Di Desa Jangkar Kecamatan Jangkar Kabupaten Situbondo. Agribios, 16(1), 1–13. Retrieved from https://unars.ac.id/ojs/index.php/agribios/article/view/372
  37. Liasiska, I., & Anik, N. (2018). Pengaruh Tingkat pendidikan, Pengalaman Kerja dan Insetif Terhadap Produktivitas Kerja Karyawan Bagian Produksi Pada CV. Karya Mina Putra Divisi Ikan Kering Rembang. Jurnal Akuntansi dan Bisnis, 4(2), 99-123. Retrieved from http://journal.stie-yppi.ac.id/index.php/JAB/article/view/237/188
  38. Ma’ruf, A. (2015). Metode Penelitian Kuantitatif. Cetakan I. Yogyakarta: Aswaja Pressindo
  39. Mudzakir, A. K & Agus, S. (2019). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Tingkat Kesejahteraan Nelayan Kecil Di PPN Pekalongan. Jurnal Teknologi Perikanan Dan Kelautan, 10(2), 205-215. doi: 10.24319/jtpk.10.205-215
  40. Muhammad, Eko, N. D., & Retno, A. K. (2019). Oksidasi Lemak Pada Ikan Ekor Kuning (Caesio Cuning) Asin Dengan Konsentrasi Garam Yang Berbeda. Jurnal Ilmu dan Teknologi Perikanan, 1(2), 67-75. doi: 10.14710/jitpi.2019.6748
  41. Nanda, U., & S. L. (2018). Pengaruh Konsentrasi Garam Dan Lama Waktu Perendaman Terhadap Cita Rasa Ikan Terbang (Hirundichthys Oxycephalus) Asin Kering. Biopendix, 5(1), 18-23. doi: 10.30598/biopendixvol5issue1page18-23
  42. Nisa, H., A. J., & Siti, S. S. (2022). Pemberdayaan Kelompok Usaha Ikan Kering Dalam Meningkatkan Ekonomi Keluarga. Jurnal IDEAS, 8(3), 1185-1190. doi: 10.32884/ideas.v8i3.963
  43. Ohoiwatun, M. K., Elisabeth, C. O., & Cawalinya, L. H. (2017). Increasing Quality of Anchovy in Sathean Village, Kei Kecil Subdistrict, Southeast Maluku District). Agrokreatif, 3(2), 150-156. doi: 10.29244/agrokreatif.3.2.150-159
  44. Oliveira, H., et al. (2012). Processing Of Salted Cod (Gadus Spp.): A Review. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 11(6), 546-564. doi: 10.1111/j.1541-4337.2012.0020
  45. Patra, I. K., Nurlinda, S. (2017). Pola Pembinaan UMKM Usaha Pengolahan Ikan Kering Di Kelurahan Ponjalae Tapong Kecamatan Wara Kota Palopo. Jurnal Equilibrium, 6(1), 14–18. doi: 10.35906/je001.v6i1.165
  46. Pratiwi, S., & Meylin, R. (2018). Nilai Tambah Pada Industri Ikan Kering Tipis Di Juata Laut. Jurnal Ekonomi Pembangunan, 7(2), 223-238. doi: http://jurnal.feb.unila.ac.id/index.php/jep/article/view/14
  47. Rahim, M., Ahmad, J., N.B. & Madjiani, T. (2018). Analisis Produksi industri Pengasapan Ikan Laut di Kabupaten Buton Provinsi Sulawesi Tenggara. Jurnal Kebangsaan, 7(14), 9-18. Retrieved from http://jurnal.uniki.ac.id/index.php/jkb/article/view/120/151
  48. Rahim, M. A. dan Azmi F. (2020). Perkembangan Ekonomi Masyarakat Pengelola Ikan Kering di Kelurahan Pasie Nan Tigo Tahun 2001-2019. Jurnal Kronologi, 2(4), 94-106. doi: 10.24036/jk.v2i4.60
  49. Ravi, J. (2022) A Study On Satisfaction And Problems Of Dry Fish Vendors. Journal of Xi’an Shiyou, 18(6), 462-473. Retrieved from https://www.xisdxjxsu.asia/V18I06-51.pdf
  50. Reswita. (2014). Feasibility Of Salted Fish On Sumber Jaya Kampung Melayu Distrik In Bengkulu City. Agroindustri, 4(1), 15-20. doi: 10.31186/j.agroindustri.4.1.15-20
  51. Roberto, A. T., Asri, S. N., & Faiza A. D. (2013). Pengaruh Konsentrasi Garam Dan Lama Penggaraman Terhadap Nilai Hedonik Ikan Bandeng (Chanos chanos) Asin Kering. Nikè: Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan, 1(1), 48- 54. Retrieved from https://ejurnal.ung.ac.id/index.php/nike/article/view/1217
  52. Saleh, Y., Maya, R., & Lestari, G. N. (2022). Analisis Komparatif Pendapatan Pengolah Ikan Teri Asin di Pulau Pasaran Kota Bandar Lampung. Suluh Pembangunan: Journal of Extension and Development, 4 (3), 144-150. doi: 10.23960/jsp.Vol4.No3.2022.128
  53. Saputra, H. (2016). Pengaruh Produksi dan Harga Terhadap Pemasaran Ikan Kering (Nomei harpodon nahereus) di Kelurahan Juata Laut Kecamatan Tarakan Utara Kota Tarakan. (Skripsi, Universitas Borneo, Tarakan, Indonesia). Retrieved from https://repository.ubt.ac.id/index.php?p=show_detail&id=10214&keywords=
  54. Sari, I., Nuri D. Y., & Taufik H. (2019). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Usahatani Cabai Rawit (Capcisum fretesces) Di Kabupaten Tabalong. Jurnal Frotier Agribisnis 3(4), 23-30. doi: 10.20527/frontbiz.v3i4.1937
  55. Sharma, M. K., & Bhagwa, R. B. (2006). Performance Measurements In The Implementation Of Information Systems In Small And Medium-Sized Enterprises: A Framework And Empirical Analysis. Measuring Business Excellence, 10(4), 8-10. doi: 10.1108/13683040610719245
  56. Sinta, K. A., Sriyoto & Priyono, B. S. (2022). Analisis Rantai Pasok Usaha Ikan Kering Di Kota Bengkulu. Jurnal AGRIBIS, 8(2), 20-44. doi: 10.36563/agribis.v8i2.641
  57. Sirait, J. (2019). Pengering Dan Mutu Ikan Kering. JRTI (Jurnal Riset Tehnoligi Industri, 13(2), 303-313. doi: 10.26578/jrti.v13i2.5735
  58. Soekartawi. (2011). Ilmu Usaha Tani. Jakarta: Universitas Indonesia
  59. Sumantri, B. Agus, P., & Sriyoto. (2016). Analisis Kinerja Usaha Pembuatan Ikan Kering Di Kota Bengkulu. Jurnal AGRISEP, 16(1), 15-22. doi: 10.31186/jagrisep.15.1.15-26
  60. Sumartin. (2017). Efisiensi Faktor Faktor Produksi Usaha Budibaya Ikan Lele Dumbo (Clarias garipenus): Studi kasus Pada Alumni Peserta Pelatihan Budbaya Ikan di BPTP Banyuwagi. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan, 8(2), 06-16. doi: 10.5281/jsapi.v8i2.260
  61. Sudana, I. W. (2019). Analisis Efisiensi Pemasaran Ikan Teri Segar Hasil Tangkapan Nelayan Di Desa Sanggalangit Kabupaten Buleleng. Jurnal Pendidikan Ekonomi, 11(2), 637-648. doi: 10.23887/jjpe.v11i2.21872
  62. Supriadi, D., et al. (2020). Analisis Finansial Dan Resiko Usaha Pembuatan Ikan Asin Teri Di Desa Gebang Mekar Kabupaten Cirebon. Jurnal Investasi, 6(2), 77-8. Retrieved from https://investasi.unwir.ac.id/index.php/investasi/article/download/82/56
  63. Susana, I. G. B., & Santosa, I. G. (2015). Peningkatan Produktivitas Perajin Ikan Teri Dengan Konversi Energi Biomassa. Jurnal Logic, 15(1), 47–50. Retrieved from https://ojs.pnb.ac.id/index.php/LOGIC/article/download/354/314
  64. Susilawati. (2019). Analisis Pemasaran Ikan Dalam Meningkatkan Pendapatan Nelayan Di Kabupaten Bengkalis (Tinjauan Perspektif Ekonomi Islam). Iqtishaduna, 8(1), 65-76. doi: 10.46367/iqtishaduna.v8i1.152
  65. Sriyono, S., Santi, R. D., & Puspita, H. (2021). Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat Nelayan Di Era New Realiti Melalui Model Pembiayaan Inklusif: Prespektif Al Mudharobah. Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 7(1), 81-89. doi: 10.29040/jiei.v7i1.1697
  66. Sriyono. (2015). Pengaruh Tingkat Pendidikan Dan Pemahaman Masyarakat Tentang Ikan Berformalin Terhadap Kesehatan Masyarakat. Faktor Exacta, 8(1), 79-91. doi: 10.30998/faktorexacta.v8i1.305
  67. Sutanto, H., & Sri I. (2014). Tingkat Efisiensi Produksi Dan Pendapatan Pada Usaha Pembuatan Ikan Asin Skala Kecil. Journal of Economics and Policy. 7(1), 73-84. doi: 10.15294/jejak.v7i1.3844
  68. Sutarni. (2013). Factors Affecting Production Of Salted Anchovy Fish Preservation At Labuhan Maringgai Subdistrict East Lampung Regency. Jurnal Ilmiah ESAI, 7(1), 1-14. doi: 10.25181/esai.v7i1.996
  69. Wahyuningsih, A. B. M., Setiawan & B. A. K. (2018). Efisiensi Ekonomi Penggunaan Faktor-Faktor Produksi, Pendapatan Usahatani Jagung Hibrid Dan Jagung Lokal Di Kecamatan Kemusu, Kabupaten Boyolali. Agrisocionomics: Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, 2(1), 1-13. doi: 10.14710/agrisocionomics.v2i1.2672
  70. Walpole, R. E., et al. (2011). Probability & Statistics for Engineers & Scientists. (9th ed.). USA: Prentice Hall
  71. Wickrama, S., Dilanthi. K., & Sajith, H. (2021). The Impact Of Household Income On Dried Fish Consumption In Sri Lanka. Conference: International Symposium on Agricultural and Environment 2021. Retrieved from http://www.isae.agri.ruh.ac.lk/ISAE%202021.pdf
  72. Yunus, M., Danial, M. & Nurlaela. (2009). Pengembangan Paket Teknologi Pengolahan Untuk Menghasilkan Ikan Kering Dan Ikan Asap Yang Bermutu Di Kabupaten Takalar. Jurnal Chemica, 10(2), 66–76. doi: 10.35580/chemica.v10i2.430