Erfianti, R., Kiranawati, T.M. dan Rohajatien, U. 2023. PENGARUH MALTODEKSTRIN TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA PEWARNA BUNGA TAPAK DARA (Catharanthus roseus) SEBAGAI BIOCOLOUR PANGAN. Jurnal Agroindustri. 13, 1 (Mei 2023), 1–13. DOI:https://doi.org/10.31186/jagroindustri.13.1.1-13.