Indrastuti, E., Harijono, H., & Susilo, B. (2024). PERUBAHAN MORFOLOGI DAN FISIKOKIMIA TEPUNG UWI (Dioscorea alata) AKIBAT FERMENTASI ALAMI DAN PENGERINGAN. Jurnal Agroindustri, 14(2), 155–166. https://doi.org/10.31186/jagroindustri.14.2.155-166