Indrastuti, Erning, Harijono Harijono, and Bambang Susilo. 2024. “PERUBAHAN MORFOLOGI DAN FISIKOKIMIA TEPUNG UWI (Dioscorea Alata) AKIBAT FERMENTASI ALAMI DAN PENGERINGAN”. Jurnal Agroindustri 14 (2):155-66. https://doi.org/10.31186/jagroindustri.14.2.155-166.