“PERUBAHAN MORFOLOGI DAN FISIKOKIMIA TEPUNG UWI (Dioscorea Alata) AKIBAT FERMENTASI ALAMI DAN PENGERINGAN”. Jurnal Agroindustri, vol. 14, no. 2, Nov. 2024, pp. 155-66, doi:10.31186/jagroindustri.14.2.155-166.