Indrastuti E, Harijono H, Susilo B. PERUBAHAN MORFOLOGI DAN FISIKOKIMIA TEPUNG UWI (Dioscorea alata) AKIBAT FERMENTASI ALAMI DAN PENGERINGAN. JAGOIND [Internet]. 2024 Nov. 28 [cited 2025 Apr. 19];14(2):155-66. Available from: https://ejournal.unib.ac.id/agroindustri/article/view/30087