Bilah Samping Artikel
Isi Artikel Utama
Abstrak
Desa Tapak Gedung Kecamatan Tebat Karai Kabupaten Kepahiang, Provinsi Bengkulu memiliki 1600 ha perkebunan buah kopi yang mampu menghasilkan 700 ton kopi dalam setahun. Selama ini, kopi tersebut hanya dijual dalam bentuk biji kopi, bahkan kulit kopipun hanya dibuang saja dan belum dimanfaatkan untuk kesejahteraan masyarakat karena keterbatasan pengetahuan dan keterampilan serta sarana pengolahannya. Berdasarkan latar belakang tersebut, maka Universitas Bengkulu melalui Program PHP2D melakukan serangkaian kegiatan pemberdayaan masayarakat Desa Tapak Gedung melalui pengolahan limbah kulit buah kopi menjadi teh kaskara. Pemberdayaan masyarakat ini dilakukan melalui kegiatan sosialisasi teh kaskara, pelatihan masyarakat tentang pembuatan teh kaskara, pengkemasan dan pengenalan pemasaran produk teh kaskara. Hasil kegiatan pemberdayaan ini menunjukkan bahwa: 1) Limbah kulit buah kopi di Desa Tapak Gedung bisa diolah menjadi teh kaskara yang nikmat dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh. 2) Antuasisme masyarakat Tapak Gedung, terutama generasi muda merupakan potensi yang bisa dioptimalkan dalam pengolahan teh kasakara. 3) Perlunya dukungan pemerintahan, akademisi dan sektor swasta untuk pengembangan produk teh kaskara sehingga menjadi produk yang mempunyai nilai tambah bagi kesejahteraan masyarakat
Rincian Artikel
The author has the copyright and entitles the journal to the first publication with works that are licensed simultaneously under the Creative Commons Attribution CC BY License which allows others to share their work with the recognition of the authorship of the work and initial publications in this journal.
The author can make separate additional contract agreements for the non-exclusive distribution of published journal versions of the work (for example, posting them to the institutional repository or publishing them in a book), with recognition of the initial publication in this journal.
Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their websites) before and during the delivery process because it can lead to productive exchanges, as well as quotes that are earlier and larger than published works
Referensi
- Chambers, R, 1995, Pembangunan Desa Mulai Dari Belakang, Jakarta, Lembaga Penelitian, Pendidikan, Penerangan Ekonomi dan Sosial,
- Noor Munawar, 2011, Pemberdayaan Masyarakat, Jurnal Ilmiah CIVIS, Volume I, No 2, Juli 2011
- Cipta Apsari N, Arie S. Gutama, Nunung Nurwati, Hery Wibowo, Risna Resnawaty, Rudi Saprudin Darwis, Meilanny B. Santoso, Sahadi
- Humaedi, 2017, Pemberdayaan Petani Kopi Melalui Penguatan Kapasitas Dalam Pengolahan Hasil Kopi Di Desa Genteng, Kecamatan Sukasari, Kab. Sumedang,J urnal Penelitian & PPM, Vol 4, No: 2, Hal: 129 - 389, Juli 2017
- Richana, N., 2002. Produksi dan Prospek Enzim Xilanase dalam Pengembangan Bioindustri di Indonesia. Buletin AgroBio, Vol. 5 Ed. 1, 29-36
- Taherzadeh, M. J., Dan Karimi, K., 2007, Acid-Based Hydrolysis Processes For Ethanol From Lignocellulosic Material: A Review, Journal Biores, Vol.2 Ed.3, 472-499.
- Profil Desa Tapak Gedung Tahun 2020
Referensi
Chambers, R, 1995, Pembangunan Desa Mulai Dari Belakang, Jakarta, Lembaga Penelitian, Pendidikan, Penerangan Ekonomi dan Sosial,
Noor Munawar, 2011, Pemberdayaan Masyarakat, Jurnal Ilmiah CIVIS, Volume I, No 2, Juli 2011
Cipta Apsari N, Arie S. Gutama, Nunung Nurwati, Hery Wibowo, Risna Resnawaty, Rudi Saprudin Darwis, Meilanny B. Santoso, Sahadi
Humaedi, 2017, Pemberdayaan Petani Kopi Melalui Penguatan Kapasitas Dalam Pengolahan Hasil Kopi Di Desa Genteng, Kecamatan Sukasari, Kab. Sumedang,J urnal Penelitian & PPM, Vol 4, No: 2, Hal: 129 - 389, Juli 2017
Richana, N., 2002. Produksi dan Prospek Enzim Xilanase dalam Pengembangan Bioindustri di Indonesia. Buletin AgroBio, Vol. 5 Ed. 1, 29-36
Taherzadeh, M. J., Dan Karimi, K., 2007, Acid-Based Hydrolysis Processes For Ethanol From Lignocellulosic Material: A Review, Journal Biores, Vol.2 Ed.3, 472-499.
Profil Desa Tapak Gedung Tahun 2020