metadata pengindeksan

Perubahan Komposisi Kimia Daun Ubi Kayu yang Difermentasi oleh Em4


 
Dublin Core Item metadata PKP Metadata untuk dokumen ini
 
1. Judul Judul dokumen Perubahan Komposisi Kimia Daun Ubi Kayu yang Difermentasi oleh Em4
 
2. Pengarang Nama Penulis, afiliasi, negara Urip Santoso; Laboratorium Jurusan Peternakan Universitas Bengkulu; Indonesia
 
2. Pengarang Nama Penulis, afiliasi, negara I. Aryani; Alumni Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu
 
3. Subjek Disiplin
 
3. Subjek Kata Kunci
 
4. Deskripsi Sari

ABSTRAK

Penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi perubahan komposisi kimia daun ubi kayu yang difermentasi dengan EM4. Percobaan ini dirancang menggunakan Rancangan Acak Lengkap faktorial, yaitu tiga aras EM4 [0 ml (A1), 2 ml (A2) atau 4 ml EM4/100 g media (A3)] dan dua macam media yaitu daun ubi kayu tanpa dedak (B1), dan daun ubi kayu plus 10% dedak (B2). Aras EM4 dan penambahan dedak tidak berpengaruh terhadap kadar air. Penambahan dedak secara sangat nyata meningkatkan kadar protein (P<0.01), sementara aras EM4 secara sangat nyata menurun (P<0.01) pada B2. Kadar serat kasar daun ubi kayu secara sangat nyata dipengaruhi oleh penambahan dedak (P<0.01), EM4 (P<0.01), dan terdapat interaksi antara keduanya (P<0,01). Fermentasi dengan EM4 (P<0.01) dan penambahan dedak secara sangat nyata (P<0,01) meningkatkan kadar lemak. Fermentasi dengan EM4 (P<0.05) dan penambahan dedak (P<0,01) secara sangat nyata meningkatkan kadar abu. Kadar HCN secara sangat nyata dipengaruhi oleh aras EM4 (P<0,01) dan penambahan dedak (P<0.01). Dapat disimpulkan bahwa komposisi kimia daun ubi kayu dapat berubah oleh fermentasi dengan EM4 dan oleh penambahan dedak.

Kata kunci: EM4, serat kasar, dedak, HCN, protein
 
5. Penerbit Agen Pengorganisasian, lokasi Universitas Bengkulu
 
6. Kontributor Sponsor
 
7. Tanggal (YYYY-MM-DD) 2007-12-24
 
8. Tipe Status & aliran Artikel yang dipeer-review
 
8. Tipe Tipe
 
9. Format Format file PDF
 
10. Pengidentifikasi Pengidentifikasi Sumber Seragam https://ejournal.unib.ac.id/index.php/jspi/article/view/100
 
10. Pengidentifikasi Digital Object Identifier (DOI) https://doi.org/10.31186/jspi.id.2.2.%25p
 
11. Sumber Jurnal/ Konferensi judul; vol., no. (tahun) Jurnal Sain Peternakan Indonesia; Vol 2, No 2 (2007)
 
12. Bahasa English=en en
 
13. Hubungan File tambahan
 
14. Cakupan Lokasi geo-spasial, periode kronologis, sampel riset (jenis kelamin, umur, dll.)
 
15. Hak Hak cipta dan izin ##submission.copyrightStatement##