Article Sidebar

Submitted
July 30, 2020
Accepted
October 26, 2020
Published
October 29, 2020
Download
PDF
Statistic
Read Counter : 131 Download : 138

Downloads

Download data is not yet available.

Main Article Content

Abstract

Kementerian Agama telah membuat kebijakan tentang kegiatan Pesantren dalam menghadapi new normal. Salah satu kebijakannya adalah Pesantren dihimbau untuk menyediakan makanan sehat, aman dan bergizi seimbang bagi santri. Diantara produk pangan yang memiliki kandungan gizi yang baik adalah produk kelautan dan perikanan. Oleh karena itu dalam upaya penyediaan makanan sehat dan bergizi, pesantren dapat merancang usaha pengolahan produk kelautan dan perikanan. Rancangan usaha pengolahan produk kelautan dan perikanan selain dapat memberikan manfaat dalam penyediaan makanan sehat dan bergizi bagi santri juga dapat memberikan manfaat ekonomi bagi pesantren karena selama ini santri membeli aneka ragam makanan diluar pesantren. Namun begitu keberlangsungan usaha pengolahan produk kelautan dan perikanan di pesantren akan sangat dipengaruhi oleh ketersediaan sumberdaya manusia yang produktif, ketersediaan hasil kelautan dan perikanan sebagai bahan baku, manajemen produksi yang efisien dan produk olahan kelautan dan perikanan diterima dengan baik oleh pasar. Penelitian ini bertujuan merumuskan skenario kebijakan bagi Pesantren dalam merancang usaha pengolahan produk kelautan dan perikanan untuk menghadapi new normal. Metodologi penelitian yang dilakukan pada penelitian ini adalah dengan menggunakan pendekatan sistem dinamis. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, didapatkan hasil bahwa Rumusan skenario kebijakan bagi Pesantren dalam merancang usaha pengolahan produk kelautan dan perikanan untuk menghadapi new normal adalah 1) mempercepat waktu konversi pesanan agar pesanan secara cepat direspon menjadi sebuah permintaan definitif atau repeat order, 2) memperpanjang waktu persediaan dan meningkatkan produktivitas tenaga kerja agar persediaan dapat lebih cepat memenuhi target persediaan, 3) mempercepat jeda perubahan persediaan dan meningkatkan produktivitas tenaga kerja agar permintaan secara cepat dapat di penuhi, dan 4) meningkatkan produktivitas tenaga kerja untuk menurunkan kebutuhan tenaga kerja.

Ministry of Religion has made a policy on the activities of Pesantren in the face of new normal. One of its policies is that Pesantren is encouraged to provide healthy, safe and nutritious food for santri. Among food products that have good nutritional content are marine and fishery products. Therefore, in the effort to provide healthy and nutritious food, pesantren can plan the business of marine and fisheries products processing. Planning the  business of marine and fishery products processing in addition can provide benefits in the provision of healthy and nutritious food for santri can also provide economic benefits for the pesantren because during this time santri buy a variety of food outside the pesantren. However, the sustainability of the business of marine and fishery products processing in Pesantren will be strongly influenced by the availability of productive human resources, the availability of marine and fishery results as raw materials and marine and fishery products are well received by the market. This Research aims to provide an policy alternative for Pesantren in plan the business of marine and fishery products processing. The Research methodology done on this research is to use a dynamic system approach. Based on the research that has been conducted, obtained the results that the policy alternative to Pesantren in planning the  business of marine and fishery products processing is 1) harmonize production with markets that include order-demand, inventory-inventory target and inventory-demand and 2) harmonize labour needs-availability labour

Article Details

License

Copy this form and after filling it, please send it to jurnalenggano@unib.ac.id:

COPYRIGHT TRANSFER STATEMENT

When this article is accepted for publication, its copyright is transferred to Jurnal Enggano. The copyright transfer covers the right to reproduce and distribute the article, including reprints, translations, photographic reproductions, microform, electronic form (offline, online) or any other reproductions of similar nature. This is copyright transfer statement (Download) for signed by the corresponding author.

The author warrants that this article is original and that the author has full power to publish. The author signs for and accepts responsibility for releasing this material on behalf of any and all co-authors. In regard to all kind of plagiarism in this manuscript, if any, only the author(s) will take full responsibility.

All articles published Open Access will be immediately and permanently free for everyone to read and download. We are continuously working with our author communities to select the best choice of license options, currently being defined for this journal as follows:

• Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA)

 Creative Commons License

Jurnal Enggano is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

you are free to:

Share — copy and redistribute the material in any medium or format

Adapt — remix, transform, and build upon the material

for any purpose, even commercially.

The licensor cannot revoke these freedoms as long as you follow the license terms.

How to Cite
Ramli, R., & Jasila, I. (2020). MERANCANG USAHA PENGOLAHAN PRODUK KELAUTAN DAN PERIKANAN UNTUK MENDUKUNG PESANTREN DALAM MENGHADAPI NEW NORMAL : PENDEKATAN SISTEM DINAMIK. JURNAL ENGGANO, 5(3), 302–317. https://doi.org/10.31186/jenggano.5.3.302-317
Download Citation
Endnote/Zotero/Mendeley (RIS)
BibTeX

References

  1. Alimudin, A. & Yoga, H. 2015. Strategi Meningkatkan Loyalitas Pelanggan Pada Usaha Kecil Produk Makanan Ringan Di Surabaya. J. Sustainable Competitive Advantage (SCA), 5(1), 1–12.
  2. Biro Humas Jatim. 2020. Surat Gubernur Jatim bernomor 188/3344/101.1/2020. Diterbitkan 29 Mei 2020
  3. BPS. 2019 Kabupaten Situbondo Dalam Angka 2019. https://doi.org/10.1017/CBO9781107415324.004
  4. Budiawan, A. 2013. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Penyerapan Tenaga Kerja Terhadap Industri Kecil Pengolahan Ikan Di Kabupaten Demak. J. Economics Development Analysis. 2(4), 446–455.
  5. Chandra, A. dan Prasetya, W. 2015. Kualitas Kerja , Kepemimpinan , Dan Kompensasi Pada PT. KMK Global Sports. J. Widya Ekonomika, 1(6), 58-63
  6. Daeng, A. dan Maslikha. 2014. Sistem Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pada Perusahaan Pengolahan Karet. Seminar Nasional Kewirausahaan dan Inovasi Bisnis IV Universitas Tarumanagara Jakarta, 8 Mei 2014,166–180.
  7. Fadlillah, D, N. dan Atmanti, H, D. 2012. Analisis Penyerapan Tenaga Kerja Padapada Industri Kecil (Studi Kasus di Sentra Industri Kecil Ikan Asin di Kota Tegal ). J. Ekonomi (JE), 1(1), 1–13.
  8. Jatmiko, Y. A. B. 2009. Rancangan Model Pengembangan Usaha Pengolahan Hasil Perikanan Studi Kasus : Cilacap , Pelabuhanratu , Dki Jakarta Dan Cirebon Pengolahan Hasil Perikanan. Disertasi. IPB. Bogor
  9. Kementerian Agama. 2020. Kebijakan Kegiatan Pesantren Dan Revitalisasi Rumah Ibadah Dalam Menghadapi New Normal. di Terbitkan 27 Mei 2020.
  10. Kholil, A. dan Dwiharyadi, D. 2007. Model Simulasi Pengembangan Industri Perikanan di Konawea Selatan dengan Pendekatan Sistem Dinamik. Buletin Penelitian No.13, 27-43
  11. Prabawa, I, M, A. dan Supartha, I, W, G. 2018. Meningkatkan Produktivitas Karyawan Melalui Pemberdayaan, Kerja Sama Tim Dan Pelatihan Di Perusahaan Jasa. J. Manajemen Unud 7(1), 497–524.
  12. Ramli. 2019. Pendampingan Program Kemitraan Pemasaran Produk Hasil Perikanan Di Pondok Pesantren Salafiyah Syafi’Iyah Sukorejo. J. Pengabdian Masyarakat As-Sidanah, 1(1), 55–67.
  13. Sari, L, I, G., Dew, K, H. dan Zuki, M. 2013. Peningkatan Produktifitas Tenaga Kerja Pada Industri Rumah Tangga Kue Pia “Xy Z ” Workers Productiviry Improvement At Pia “Xyz” Cake Home Industry. J. Agroindustri. 3(1), 31-44
  14. Shabastian, M., & Samuel, H. 2013. Pengaruh Strategi Harga dan Strategi Produk Terhadap Brand Loyalty di Tator Café Surabaya Town Square. J. Manajemen Pemasaran, 1(1), 1–9.
  15. Susanto, E., & Fahmi, A, S. 2012. Senyawa Fungsional Dari Ikan : Aplikasinya Dalam Pangan. J. Aplikasi Teknologi Pangan, 1(4), 95–102.
  16. Talib, A. 2018. Peluang dan Tantangan Industri Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan dalam Mendukung Terwujudnya Lumbung Ikan Nasional (LIN) di Maluku Utara. J. Agribisnis Perikanan (Agrikan), 11(1),19-27
  17. Wahjono, S, M. 2004. Mengenal Model Persediaan Economic Order Quantity ( EOQ ). J. INFOKOM, 1(XI), 75–81.