PENGARUH PELAYUAN DAN PERAJANGAN TERHADAP PRODUKSI MINYAKATSIRI DAUN TANAMAN PUCUK MERAH (Syzygium rehderianum Merr.)

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk melihat rendemen yang dihasilkan dari perlakuan pelayuan dan perajangan daun tanaman pucuk merah serta memanfaatkan dan memberikan informasi tentang karakteristik mutu minyak atsiri dari daun tanaman pucuk merah. Daun muda dan daun tua pucuk merah disuling menggunakan alat destilasi uap-air. Dilakukan pengamatan terhadap rendemen minyak atsiri, warna minyak atsiri, aroma minyak atsiri dan kelarutan dalam etanol. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penelitian rendemen minyak atsiri tertinggi sebesar 0,14% dengan berupa perajangan dan kondisi kering angin. Karakteristik minyak yang di hasilkan yaitu minyak atsiri berwarna kuning muda. Aroma minyak atsiri beraroma khas pucuk merah. Densitas minyak atsiri diperoleh berkisar 0,889 gr/cm³ – 0,910 gr/cm³. Kelarutan dalam etanol minyak atsiri rata-rata larut jernih pada perbandingan rasio minyak dan etanol 1:3. Informasi terkait karakteristik minyak atsiri pada daun tanaman pucuk merah sangat penting untuk meningkatkan kualitas dari minyak atsiri tersebut.