TY - JOUR AU - Nggena, M. AU - Telupere, F.M.S. AU - Tiba, N.T. PY - 2019/04/01 Y2 - 2024/03/29 TI - Kajian Sifat Pertumbuhan dan Kadar Kolestrol Ayam Broiler yang Mendapat Substitusi Tepung Daun Lamtoro (Leucaena leucocephala) Terfermentasi Effective Microorganisms-4 (Em4) dalam Ransum Basal JF - Jurnal Sain Peternakan Indonesia JA - Jurnal Sain Peternakan Indonesia VL - 14 IS - 1 SE - Articles DO - 10.31186/jspi.id.14.1.75-90 UR - https://ejournal.unib.ac.id/jspi/article/view/6860 SP - 75-90 AB - <p>Penelitian ini telah dilaksanakan pada tanggal 18 Desember 2017 s/d 29 Januari 2018  untuk mengetahui pertumbuhan dan kadar kolesterol ayam broiler diberi pakan komersial yang disubstitusi dengan tepung daun lamtoro terfermentasi <em>effective microorganisms-4 </em>(EM-4). Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri dari lima perlakuan dan 4 empat ulangan dan setiap ulangan ada 5 ekor ayam broiler. Perlakuan yang dimaksud adalah: P0 = (100% pakan komersial), P5=(95% pakan komersial + 5% tepung  daun lamtoro terfermentasi EM-4), P10=(90% pakan komersial+10% tepung  daun lamtoro terfermentasi EM-4), P15= (85% pakan komersial + 15% tepung  daun lamtoro terfermentasi EM-4, P20 =(80% pakan komersial +20% tepung  daun lamtoro terfermentasi EM-4). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggantian sebagian pakan komersial oleh tepung daun lamtoro terfermentasi EM-4 pada taraf  20 % tidak berbeda nyata (P&gt;0,05) terhadap pertumbuhan dan analisis <em>Income over Feed cos</em><em>t</em><em> and chick cost</em>, berpengaruh nyata (P&lt;0,05) terhadap bobot lemak abdominal dan berpengaruh sangat nyata (P&lt;0,01) terhadap kolesterol daging ayam broiler yang dipelihara selama 4 minggu penelitian. Hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa penggantian sebagian pakan dasar oleh tepung daun lamtoro terfermentasi EM-4 dalam ransum komersial pada level 20% dapat meningkatkan produksi ternak ayam broiler, menurunkan bobot lemak abdominal dan menurunkan kadar kolesterol daging ayam broiler yang dipelihara selama 4 minggu penelitian. Sedangkan analisis <em>Income over Feed cos and chick cost</em> pada penjualan ayam hidup lebih menguntungkan yakni mencapai Rp. 27.392 dari pada penjualan karkas yakni: Rp 11.643</p><p><strong>Katta kunci</strong>: Substitusi, TDLF EM-4, Pertumbuhan, Kolestrol dan IOFC</p> ER -