Mega, O. 2006. Stabilitas Emulsi, Susut Masak dan Karakteristik Organoleptik Pasta Nikumi Kuda dan Sapi. Jurnal Sain Peternakan Indonesia. 1, 2 (Jun. 2006), 39–44. DOI:https://doi.org/10.31186/jspi.id.1.2.39-44.