Suharyanto, S. (2007). Komposisi Proksimat Nikumi (Surimi-like) Curing pada Beberapa Jenis Daging yang Dicuci (Leached) dengan Cara Kominusi Berbeda. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 2(2), 91–96. Retrieved from https://ejournal.unib.ac.id/jspi/article/view/107