Suharyanto, S. (2009). Aktivitas Air (Aw) dan Warna Dendeng Daging Giling Terkait Cara Pencucian (Leaching) dan Jenis Daging yang Berbeda. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 4(2), 113–120. Retrieved from https://ejournal.unib.ac.id/jspi/article/view/115