Okfrianti, Y., Kamsiah, K., & Fitryani, Y. (2011). Pengaruh Penambahan Enzim Protease Tanaman Terhadap Sifat Fisik dan Organoleptik Daging Sapi. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 6(2), 125–136. Retrieved from https://ejournal.unib.ac.id/jspi/article/view/131