Mega, O. (2010). Pengaruh Substitusi Susu Skim oleh Tepung Kedelai Sebagai Binder Terhadap Beberapa Sifat Fisik Sosis yang Berbahan Dasar Surimi-like Kerbau. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 5(1), 51–58. https://doi.org/10.31186/jspi.id.5.1.51-58