OFRIANTI, Y.; WATI, J. Pengaruh Variasi Konsentrasi Tepung Kedelai sebagai Bahan Pengikat terhadap Kadar Air dan MutuOrganoleptik Nugget Ikan Gabus(Ophiocephalus Sriatus). Jurnal Sain Peternakan Indonesia, [S. l.], v. 8, n. 2, p. 159–168, 2013. Disponível em: https://ejournal.unib.ac.id/jspi/article/view/405. Acesso em: 19 apr. 2025.