SUHARYANTO, S. Aktivitas Air (Aw) dan Warna Dendeng Daging Giling Terkait Cara Pencucian (Leaching) dan Jenis Daging yang Berbeda. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, [S. l.], v. 4, n. 2, p. 113–120, 2009. Disponível em: https://ejournal.unib.ac.id/jspi/article/view/115. Acesso em: 6 may. 2025.