SUHARYANTO, S. Komposisi Proksimat Nikumi (Surimi-like) Curing pada Beberapa Jenis Daging yang Dicuci (Leached) dengan Cara Kominusi Berbeda. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, [S. l.], v. 2, n. 2, p. 91–96, 2007. DOI: 10.31186/jspi.id.2.2.91-96. Disponível em: https://ejournal.unib.ac.id/jspi/article/view/107. Acesso em: 28 apr. 2024.