MEGA, O. Pengaruh Substitusi Susu Skim oleh Tepung Kedelai Sebagai Binder Terhadap Beberapa Sifat Fisik Sosis yang Berbahan Dasar Surimi-like Kerbau. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, [S. l.], v. 5, n. 1, p. 51–58, 2010. DOI: 10.31186/jspi.id.5.1.51-58. Disponível em: https://ejournal.unib.ac.id/jspi/article/view/122. Acesso em: 6 may. 2024.