Suharyanto, Suharyanto. 2007. “Komposisi Proksimat Nikumi (Surimi-Like) Curing Pada Beberapa Jenis Daging Yang Dicuci (Leached) Dengan Cara Kominusi Berbeda”. Jurnal Sain Peternakan Indonesia 2 (2):91-96. https://ejournal.unib.ac.id/jspi/article/view/107.