Suharyanto, Suharyanto. 2009. “Aktivitas Air (Aw) Dan Warna Dendeng Daging Giling Terkait Cara Pencucian (Leaching) Dan Jenis Daging Yang Berbeda”. Jurnal Sain Peternakan Indonesia 4 (2):113-20. https://ejournal.unib.ac.id/jspi/article/view/115.