Suharyanto, Suharyanto. 2007. “Komposisi Proksimat Nikumi (Surimi-Like) Curing Pada Beberapa Jenis Daging Yang Dicuci (Leached) Dengan Cara Kominusi Berbeda”. Jurnal Sain Peternakan Indonesia 2 (2):91-96. https://doi.org/10.31186/jspi.id.2.2.91-96.