Suharyanto, Suharyanto. 2009. “Aktivitas Air (Aw) Dan Warna Dendeng Daging Giling Terkait Cara Pencucian (Leaching) Dan Jenis Daging Yang Berbeda”. Jurnal Sain Peternakan Indonesia 4 (2):113-20. https://doi.org/10.31186/jspi.id.4.2.113-120.