Suharyanto, S. (2007) “Komposisi Proksimat Nikumi (Surimi-like) Curing pada Beberapa Jenis Daging yang Dicuci (Leached) dengan Cara Kominusi Berbeda”, Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 2(2), pp. 91–96. doi: 10.31186/jspi.id.2.2.91-96.