Suharyanto, S. (2009) “Aktivitas Air (Aw) dan Warna Dendeng Daging Giling Terkait Cara Pencucian (Leaching) dan Jenis Daging yang Berbeda”, Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 4(2), pp. 113–120. doi: 10.31186/jspi.id.4.2.113-120.