D. Rahayu, S. Suharyanto, and W. Warnoto, “Karakteristik Fisik dan Organoleptik Sosis Daging Sapi Disubstitusi Daging Itik Talang Benih (Anas plathyryncos)”, Jurnal Sain Peternakan Indonesia, vol. 7, no. 2, pp. 93–100, Dec. 2012.