Suharyanto, S. “Komposisi Proksimat Nikumi (Surimi-Like) Curing Pada Beberapa Jenis Daging Yang Dicuci (Leached) Dengan Cara Kominusi Berbeda”. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, vol. 2, no. 2, Dec. 2007, pp. 91-96, https://ejournal.unib.ac.id/jspi/article/view/107.