Suharyanto, S. “Komposisi Proksimat Nikumi (Surimi-Like) Curing Pada Beberapa Jenis Daging Yang Dicuci (Leached) Dengan Cara Kominusi Berbeda”. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, vol. 2, no. 2, Dec. 2007, pp. 91-96, doi:10.31186/jspi.id.2.2.91-96.