Mega, Olfa. “Pengaruh Substitusi Susu Skim Oleh Tepung Kedelai Sebagai Binder Terhadap Beberapa Sifat Fisik Sosis Yang Berbahan Dasar Surimi-Like Kerbau”. Jurnal Sain Peternakan Indonesia 5, no. 1 (January 23, 2010): 51–58. Accessed May 6, 2024. https://ejournal.unib.ac.id/jspi/article/view/122.