Ofrianti Y, Wati J. Pengaruh Variasi Konsentrasi Tepung Kedelai sebagai Bahan Pengikat terhadap Kadar Air dan MutuOrganoleptik Nugget Ikan Gabus(Ophiocephalus Sriatus). Jurnal Sain Peternakan Indonesia [Internet]. 2013 Dec. 1 [cited 2025 Apr. 19];8(2):159-68. Available from: https://ejournal.unib.ac.id/jspi/article/view/405