Suharyanto S. Aktivitas Air (Aw) dan Warna Dendeng Daging Giling Terkait Cara Pencucian (Leaching) dan Jenis Daging yang Berbeda. Jurnal Sain Peternakan Indonesia [Internet]. 2009 Dec. 23 [cited 2025 Jul. 8];4(2):113-20. Available from: https://ejournal.unib.ac.id/jspi/article/view/115