Okfrianti Y, Kamsiah K, Fitryani Y. Pengaruh Penambahan Enzim Protease Tanaman Terhadap Sifat Fisik dan Organoleptik Daging Sapi. Jurnal Sain Peternakan Indonesia [Internet]. 2011 Jan. 27 [cited 2025 Apr. 26];6(2):125-36. Available from: https://ejournal.unib.ac.id/jspi/article/view/131