Mega O. Pengaruh Substitusi Susu Skim oleh Tepung Kedelai Sebagai Binder Terhadap Beberapa Sifat Fisik Sosis yang Berbahan Dasar Surimi-like Kerbau. Jurnal Sain Peternakan Indonesia [Internet]. 2010 Jan. 23 [cited 2024 May 6];5(1):51-8. Available from: https://ejournal.unib.ac.id/jspi/article/view/122