Dina D, Soetrisno E, Warnoto W. Pengaruh Perendaman Daging Sapi dengan Ekstrak Bunga Kecombrang (Etlingera elatior) terhadap Susut Masak, pH dan Organoleptik (Bau, Warna, Tekstur). Jurnal Sain Peternakan Indonesia [Internet]. 2017 Jun. 26 [cited 2024 May 1];12(2):199-208. Available from: https://ejournal.unib.ac.id/jspi/article/view/2111