PELATIHAN PEMBUATAN KERIPIK BAYAM SEBAGAI ALTERNATIF USAHA RUMAH TANGGA

Shofia Agil Febriyanti(1), Nola Windirah(2),
(1) Faculty of Ecomic dan Business, University of Bengkulu, Indonesia
(2) Faculty of Agriculture, University of Bengkulu, Indonesia

Abstract


Pandemi covid-19 menyebabkan aktivitas ekonomi Negara terganggu, sehingga memaksa rumah tangga untuk lebih kreatif dalam memenuhi kebutuhan. Kreatifitas seseorang banyak tumbuh berdasarkan keadaan mendesak dan berkembang melalui kegiatan pelatihan. Sayur bayam merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki dampak baik bagi kesehatan dan sangat mudah untuk diperoleh di Bengkulu. Kuantitas yang berlimpah dan harga yang relatif terjangkau menjadikan industri pengolahan sayur bayam sangat potensial untuk dikembangkan pada kalangan mikro. Metode yang diterapkan dalam kegiatan ini yakni metode edukasi pemanfaatan bayam dan praktek langsung pembuatan keripik bayam. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pemahaman masyarakat terhadap manfaat sayur bayam dan peningkatan kemampuan masyarakat terhadap pengolahan keripik bayam.

 

 TRAINING IN MAKING SPINNING CHIPS AS AN ALTERNATIVE HOUSEHOLDS BUSINESS. The COVID-19 pandemic has disrupted the country's economic activities, thus forcing households to be more creative in meeting their needs. A person's creativity grows a lot based on urgency and develops through training activities. Spinach is one type of vegetable that has a good impact on health and is very easy to obtain in Bengkulu. Abundant quantity and relatively affordable prices make the spinach vegetable processing industry very potential to be developed in the micro community. The method applied in this activity is the educational method of using spinach and direct practice of making spinach chips. The results of the activity showed an increase in public understanding of the benefits of spinach and an increase in the community's ability to process spinach chips.


Full Text:

PDF

References


Fahri; Jalil, Abd; Kasnelly, Sri. 2019. Meningkatnya Angka Pengangguran ditengah Pandemi (Covid-19). Al-Mizan : Jurnal Ekonomi Syariah, 2(2); 2685-4228.

Fabriadi, B., Nasution, N. 2017. Sosialisasi dan Pelatihan Apliaksi Google Form sebagai Kuisioner Onlne untuk Meningkatkan Kualitas Pelayanan. Jurnal Inovtek Polbeng; 2(1), 68-72.

Furqon, A., Maflahah, I., Rahman, A. 2016. Pengaruh Jenis Pengemas dan Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Produk Nugget Gembus. Agrointek, 10(2); 70-75.

Indayani, S., Budi H. 2020. Analisis Pengangguran dan Pertumbuhan Ekonomi sebagai Akibat Pandemi Covid-19. Jurnal Ekonomi dan Manajemen Universitas Bina Sarana Informatika. 18(2); 201-208.

Kasmira, Lahming, Fadillah, R. 2018. Analisis Perubahan Komponen Kimia Keripik Bayam Hijau (Amaranthus tricolor. L) Akibat Proses Penggorengan. Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian; 4(1), 49-55.

Murtiningrum, Roreng, M. K., Sarungallo, Jading, A. Watofa, M. 2013. Pengaruh Perbedaan Jenis Kemasan Plastik Beberapa Suhu Penyimpanan terhadap Umur Simpan Drupa Buah Merah (Pandanus conoideus L) dan Kualitas Minyaknya. Prosiding Semnas PATPI, ISBN: 978-602-9030-49-5.

Ngadi; Meilianna, Ruth; Purba, Yanti A. 2020. Dampak Pandemi Covid-19 terhadap PHK dan Pendapatan Pekerja di Indonesia. Jurnal Kependudukan Indonesia, Edisi Khusus Demografi dan Covid-19; 43-48.

Ridhlo, I. A. 2020. Pandemi dan Tantangan Kebijakan Kesehatan Mental di Indonesia. Insan : Jurnal Psikologi dan Kesehatan Mental, 5(2); 155-164.

Sativa, O., Juita, F., Sativa, O., Maryam, S., Juita, F., Pertanian, F., & Mulawarman, U. (2017). Analisis nilai tambah bayam sebagai bahan baku keripik bayam. Jurnal Ekonomi Pertanian & Pembangunan, 14(2), 39–50.

Serang, S., Dahlia. 2019. Pengolahan Keripik Sayur Bayam untuk Menambah Pendapatan Petani di Kecamatan Tinggimoncong Kabupaten Gowa. Jurnal Pengabdian Bina Ukhuwah; 1(1), 7-15.




DOI: https://doi.org/10.33369/tribute.v2i2.18539

Article Metrics

 Abstract Views : 0 times
 PDF Downloaded : 0 times

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.


TRIBUTE : JOURNAL OF COMMUNITY SERVICES

Institute for Research and Community Service. University of Bengkulu. B Building. Jl. W.R. Supratman. Kandang Limun 38371. Bengkulu, Indonesia. Tel/fax: +62-736-21170/21884.Email:tributejournal@unib.ac.id