Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Mie aci tepung singkong merupakan olahan makanan yang terbuat dari saripati umbi tanaman singkong. Salah satu proses pembuatannya adalah proses pencetakan Mie dengan sistem press. Proses pengepresan Mie yang dilakukan kebanyakan menggunakan cara tradisional yang dinilai sangatlah sulit dan juga tidak efektif. Oleh karena itu dibuatlah inovasi alat pencetak Mie aci dengan menggunakan sistem press hidrolik, yang diharapkan dapat membuat proses pencetakan Mie lebih mudah dan efektif. Penelitian ini bertujuan untuk menguji kinerja serta mengetahui cara kerja dari alat pencetak Mie aci singkong hidrolik yang digunakan sebagai inovasi untuk mengoptimalkan proses pencetakan pada pembuatan Mie aci singkong. Pengujian ini dilakukan di Tiyuh Pulung Kencana, Kecamatan Tulang Bawang Tengah, Kabupaten Tulang Bawang Barat, Provinsi Lampung. Proses pengujian dari performa alat pencetak Mie aci singkong hidrolik dimulai dengan menyiapkan alat dan bahan yang akan dibutuhkan dalam pengujian, kemudian melakukan proses pengujian dan pengambilan data. Pada proses selanjutnya yaitu proses menganalisa data sekaligus membandingkan kinerja alat pencetak Mie aci singkong dengan sistem press hidrolik dan alat pencetak Mie aci singkong dengan sistem manual. Alat pencetak Mie aci singkong dengan sistem press hidrolik meMieliki ukuran dimensi yang lebih kecil dan tidak memakan tempat dimana tinggi dari alat pencetak hidrolik sebesar 130,7 cm dan lebarnya yaitu 100 cm. Selanjutnya kapasitas produksi alat pencetak Mie hidrolik sebesar 6 gg dalam setiap kal pencetakan Mie. Waktu cetak yang dibutuhkan alat lebih cepat dibandingkan dengan konvensional, dimana hasil cetakannya lebih seragam.
Keywords
Article Details
Copyright (c) 2023 Gusri Akhyar Ibrahim, Arinal Hamni, Dhimas, Subeki, Trisya Septiana, Tanto Pratondo, Dewi Sartika
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish in this journal agree with the following terms:- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 (CC BY-SA) that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
- This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
References
- Bachtiar. (2018). Perencanaan Kapasitas Produksi Dengan Pendekatan Biaya Marjinal Pada Pabrik Tahu “Sbr”, Fakultas EkonoMie, Universitas Prof. Dr Hazairin,SH.
- Iis, S. A., Ali, S., Taufik, S. (2017). Proses desain dan pengujian mesin press hidrolik briket limbah bamboo. SeMienar Nasional Teknologi dan Rekayasa (SENTRA).
- Firmanda dan Saputra. (2021). Analisis Gaya Dan Tekanan Sistem Hidrolik Pada Alat Pres Santan Kelapa. Jurusan Teknik Mesin, Universitas Saint Paul Sorong.
- Harnowo. (2016). Pedoman Budidaya Ubi Kayu Di Indonesia. Balai Penelitian Aneka Tanaman Kacang Dan Umbi, Jakarta.
- Indah dan Baehaqi. (2015). Desain dan Perancangan Alat Pengepres Geram Sampah Mesin Perkakas. Jurnal Teknik Mesin, Universitas Mercubuana.
- Putri. (2015). Peningkatan Kapasitas Produksi pada PT. Adicitra Bhirawa. Universitas Kristen Petra, Surabaya.
- Rachmad. (2015). Mesin Pres Hidrolik Pencetak Genteng KeraMiek Untuk Industri Kecil Pedesaan. Fakultas Teknik, Universitas Negeri Yogyakarta.
- Riyaldi. (2015). Definisi Dan Penjelasan Mesin Press. http://shofianriyaldi 21.blog spot.com/2015/10/definisi- dan-penjelasan-mesin-press.html, diakses 22 Mei 2022.
- Firman, L. S., Tri, S., Faqih, F. (2019). Mesin Adonan dan Pencetak Mie dengan Penggerak Motor Listrik 0,25 HP. Journal Mechanical Engineering, Vol. 8, No 2.
- Rofarsyam. (2017). Mesin Pemotongan Adonan Mie Mekanisme Gerak Rotasi Penggerak Motor Listrik 0,5 HP, Politeknik Negeri Semarang.
- Tati, H., Pusporini, P., Anggi, A. R. (2023). Analisis Strategi Digital Marketing Usaha Mie Menurut Perspektif EkonoMie Islam, Jurnal EkonoMie dan EkonoMie Syariah.
References
Bachtiar. (2018). Perencanaan Kapasitas Produksi Dengan Pendekatan Biaya Marjinal Pada Pabrik Tahu “Sbr”, Fakultas EkonoMie, Universitas Prof. Dr Hazairin,SH.
Iis, S. A., Ali, S., Taufik, S. (2017). Proses desain dan pengujian mesin press hidrolik briket limbah bamboo. SeMienar Nasional Teknologi dan Rekayasa (SENTRA).
Firmanda dan Saputra. (2021). Analisis Gaya Dan Tekanan Sistem Hidrolik Pada Alat Pres Santan Kelapa. Jurusan Teknik Mesin, Universitas Saint Paul Sorong.
Harnowo. (2016). Pedoman Budidaya Ubi Kayu Di Indonesia. Balai Penelitian Aneka Tanaman Kacang Dan Umbi, Jakarta.
Indah dan Baehaqi. (2015). Desain dan Perancangan Alat Pengepres Geram Sampah Mesin Perkakas. Jurnal Teknik Mesin, Universitas Mercubuana.
Putri. (2015). Peningkatan Kapasitas Produksi pada PT. Adicitra Bhirawa. Universitas Kristen Petra, Surabaya.
Rachmad. (2015). Mesin Pres Hidrolik Pencetak Genteng KeraMiek Untuk Industri Kecil Pedesaan. Fakultas Teknik, Universitas Negeri Yogyakarta.
Riyaldi. (2015). Definisi Dan Penjelasan Mesin Press. http://shofianriyaldi 21.blog spot.com/2015/10/definisi- dan-penjelasan-mesin-press.html, diakses 22 Mei 2022.
Firman, L. S., Tri, S., Faqih, F. (2019). Mesin Adonan dan Pencetak Mie dengan Penggerak Motor Listrik 0,25 HP. Journal Mechanical Engineering, Vol. 8, No 2.
Rofarsyam. (2017). Mesin Pemotongan Adonan Mie Mekanisme Gerak Rotasi Penggerak Motor Listrik 0,5 HP, Politeknik Negeri Semarang.
Tati, H., Pusporini, P., Anggi, A. R. (2023). Analisis Strategi Digital Marketing Usaha Mie Menurut Perspektif EkonoMie Islam, Jurnal EkonoMie dan EkonoMie Syariah.