PEMANFAATAN AIR KELAPA MENJADI NATA DE COCO BAGI PEREMPUAN DI SEKITAR PASAR PANORAMA KOTA BENGKULU

Tuti Tutuarima(1),
(1) University of Bengkulu, Indonesia

Abstract


Air kelapa merupakan limbah dari produksi santan segar di Pasar Panorama yang belum dimanfaatkan. Air kelapa dapat dimanfaatkan dalam pembuatan nata de coco. Pengolahan air kelapa menjadi nata de coco memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk memberikan pengetahuan dan praktik secara langsung melalui pemberdayaan perempuan di sekitar Pasar Panorama untuk memanfaatkan air kelapa menjadi nata de coco, sehingga dapat menjadi sumber pendapatan keluarga. Kegiatan dilakukan melalui tahapan: sosialisasi, penyuluhan motivasi, praktek pembuatan nata de coco, pengolahan nata de coco menjadi produk minuman, pelatihan pengemasan dan pelabelan produk, dan evaluasi. Jumlah Peserta yang hadir dalam kegiatan ini sebanyak 15 orang yang terdiri ibu-ibu dan remaja putri di sekitar Pasar Panorama. Kesimpulan dari kegiatan ini adalah peningkatan pengetahuan ibu-ibu dan remaja putri mengenai pemanfaatan air kelapa menjadi nata de coco dan pengolahannya menjadi minuman siap jual, peserta memiliki respon yang baik terhadap kegiatan, dan peningkatan motivasi peserta untuk menjadikan nata de coco sebagai alternatif usaha.

Keywords


nata de coco; produk minuman; sumber pendapatan

References


Pambayun, R. 2002. Teknologi Penggolahan Nata de Coco. Yogyakarta : Kanisius.

Rahmawati, F. 2013. Pengemasan dan Pelabelan. Modul Pelatihan Kewirausahaan Bagi Kelompok UPPKS BPPM DIY. Disampaikan pada tanggal 9-11 September 2013.

staffnew.uny.ac.id/upload/132296048/pengabdian/pengemasan-dan-pelabelan.pdf. diakses tanggal 22 Maret 2018

Gayatri, W. 2013. Penentuan Harga Jual Produk Dengan Metode Cost Plus Pricing Pada Pt.Pertani (Persero) Cabang Sulawesi Utara. Jurnal EMBA Vol.1 No.4 : 1817-1823

Syarief, R. 2017. Pengemasan dan Perlindungan Mutu Bahan Pangan. Model Pengemasan Pangan. repository.ut.ac.id/4605/1/PANG4227-M1.pdf. diakses tanggal 22 Maret 2018




DOI: https://doi.org/10.33369/dr.v17i1.6131

Article Metrics

 Abstract Views : 0 times
 DOWNLOAD PDF (Bahasa Indonesia) Downloaded : 0 times

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2019 Dharma Raflesia : Jurnal Ilmiah Pengembangan dan Penerapan IPTEKS

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Statistik Counter

View My Stats

Dharma Raflesia : Jurnal Ilmiah Pengembangan dan Penerapan IPTEKS

LPPM Universitas Bengkulu

Jl. WR. Supratman, Kandang Limun, Kec. Muara Bangka Hulu, Sumatera, Bengkulu 38371

Website: https://ejournal.unib.ac.id/index.php/dharmaraflesia/index

Email :dharmaraflesia@unib.ac.id

No.Hp: 081373315732

E-ISSN: 2615-4544