Deskripsi Jurnal

Jurnal Agroindustri merupakan media komunikasi ilmiah tentang Agroindustri dan Teknologi Pertanian serta didedikasikan untuk para peneliti, akademisi dan profesi yang berkeinginan mempublikasikan karya ilmiahnya berupa hasil penelitian, telaah pustaka serta pemikiran orisinil di bidang Agroindustri dan Teknologi Pertanian.

Diharapkan ke depan akan lebih banyak lagi karya ilmiah dari peneliti luar untuk memperkaya khasanah keilmuan sebagai upaya untuk dapat memberikan manfaat yang luas bagi komunitas ilmiah pada bidang Ilmu Teknologi Pertanian.

Terbitan Terkini

Vol 15 No 1 (2025): Mei 2025

Diterbitkan: May 26, 2025

Articles

PENDEKATAN METODE PERAMALAN UNTUK OPTIMALISASI PERMINTAAN BOLU KEMOJO PADA UMKM ALIN CAKE AND BAKERY

10.31186/jagroindustri.15.1.1-12
Rahmadini Payla Juarsa (1), Nazliana Aqila (2), Wulan Puti Maulina (3), Aidil Jaya Putra (4), Royando Cibro (5), Melvy Jumiati (6)
(1) Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Riau, Pekanbaru, Indonesia ,
(2) Mahasiswa Prodi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Riau, Pekanbaru, Indonesia ,
(3) Mahasiswa Prodi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Riau, Pekanbaru, Indonesia ,
(4) Mahasiswa Prodi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Riau, Pekanbaru, Indonesia ,
(5) Mahasiswa Prodi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Riau, Pekanbaru, Indonesia ,
(6) Mahasiswa Prodi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Riau, Pekanbaru, Indonesia
1-12
PDF
224

OPTIMASI PROSES EKSTRAKSI BERBANTU ULTRASONIK PADA PEMBUATAN OLEORESIN KULIT MANGGA KUWENI MENGGUNAKAN METODE RESPON PERMUKAAN

10.31186/jagroindustri.15.1.13-26
Asri Widyasanti (1), Danisa Fathiya Rachma (2), Selly Harnesa Putri (3)
(1) Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem, Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjajaran ,
(2) Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem, Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjajaran ,
(3) Departemen Teknik Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjajaran
13-26
PDF
131

ANTIOXIDANT POTENTIAL OF ARABICA COFFEE PROCESSED BY HONEY METHOD

10.31186/jagroindustri.15.1.27-39
Ayu Puspita Arum (1), Susan Barbara Patricia (2), Dyah Ayu Savitri (3), Setiyono Setiyono (4)
(1) Agricultural Sciences Study Program, Faculty of Agriculture, University of Jember ,
(2) Agricultural Sciences Study Program, Faculty of Agriculture, University of Jember ,
(3) Agricultural Sciences Study Program, Faculty of Agriculture, University of Jember ,
(4) Agricultural Sciences Study Program, Faculty of Agriculture, University of Jember
27-39
PDF (English)
182

FORMULASI HARD CANDY TINGGI ANTIOKSIDAN DENGAN PENAMBAHAN CABE JAMU (Piper retrofractum Vahl)

10.31186/jagroindustri.15.1.40-52
Supriyanto Supriyanto (1), Mojiono Mojiono (2), Siti Ma’rifah (3)
(1) Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Trunojoyo Madura, Jawa Timur, Indonesia ,
(2) Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Trunojoyo Madura, Jawa Timur, Indonesia ,
(3) Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Trunojoyo Madura, Jawa Timur, Indonesia
40-52
PDF
242

EVALUASI BUSA POLIURETAN FLEKSIBEL BIODEGRADABLE BERBASIS POLIOL MINYAK KELAPA SAWIT: KEMAMPUAN BIODEGRADASI DALAM AIR LAUT

10.31186/jagroindustri.15.1.53-67
Neswati Neswati (1), Kurnia Harlina Dewi (2), Anggun Ayu Selvia (3), Tri Larasati (4)
(1) Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas ,
(2) Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas ,
(3) Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas ,
(4) Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas
53-67
PDF
104

PENGUKURAN KINERJA RANTAI PASOK (SUPPLY CHAIN) BERAS PADA PABRIK BERAS SUKORENO MAKMUR

10.31186/jagroindustri.15.1.68-82
Ida Bagus Suryaningrat (1), Andrew Setiawan Rusdianto (2), Winda Amilia (3), Miftahul Choiron (4), Windy Nur Andriani (5)
(1) Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember ,
(2) Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember ,
(3) Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember ,
(4) Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember ,
(5) Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember
68-82
PDF
134

KARAKTERISTIK SAMPO BERBASIS EKSTRAK KULIT PISANG KEPOK (Musa acuminata)

10.31186/jagroindustri.15.1.83-96
Ema Lestari (1), Nina Hairiyah (2), Nisa Agustin (3)
(1) Program Studi Agroindustri, Jurusan Teknologi Industri Pertanian, Politeknik Negeri Tanah Laut ,
(2) Program Studi Agroindustri, Jurusan Teknologi Industri Pertanian, Politeknik Negeri Tanah Laut ,
(3) Program Studi Agroindustri, Jurusan Teknologi Industri Pertanian, Politeknik Negeri Tanah Laut
83-96
PDF
195

ISOLASI, IDENTIFIKASI DAN PEMBUATAN INOKULUM FUNGI SEBAGAI PENDEGRADASI LIMBAH PADAT TANAMAN TEBU (Saccharum officinarum L.)

10.31186/jagroindustri.15.1.97-111
Arni Supriyanti (1), Sumardi (2), Sri Yusnaini (3), Rochmah Agustrina (4), Kusuma Handayani (5), Musa (6), Yanuar Sigit Pramana (7)
(1) Magister Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Lampung, Lampung 35141, Indonesia; Dosen Magister Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Lampung, Lampung 35141, Indonesia; Badan Riset Inovasi Nasional (BRIN) ,
(2) Magister Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Lampung, Lampung 35141, Indonesia; Dosen Magister Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Lampung, Lampung 35141, Indonesia ,
(3) Dosen Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung, Lampung 35141, Indonesia ,
(4) Dosen Magister Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Lampung, Lampung 35141, Indonesia ,
(5) Dosen Magister Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Lampung, Lampung 35141, Indonesia ,
(6) Badan Riset Inovasi Nasional (BRIN) ,
(7) Badan Riset Inovasi Nasional (BRIN)
97-111
PDF
118

STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI TRADISIONAL DADIAH DI PROVINSI SUMATERA BARAT

10.31186/jagroindustri.15.1.112-123
Kurnia Harlina Dewi (1), Rina Yenrina (2), Nurul Hathiqa (3)
(1) Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Sumatera Barat, Indonesia ,
(2) Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Sumatera Barat, Indonesia ,
(3) Jurusan Teknologi Pertanian (S2), Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Sumatera Barat, Indonesia
112-123
PDF
109

ANALISIS KINERJA RANTAI PASOK UNIT PENGGILINGAN PADI MENGGUNAKAN SUPPLY CHAIN OPERATION REFERENCE (STUDI KASUS)

10.31186/jagroindustri.15.1.124-136
Bambang Herry Purnomo (1), Ida Bagus Suryaningrat (2), Agnes Agustin (3), Viko Nurluthfiyadi Ni’maturrakhmat (4)
(1) Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember ,
(2) Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember ,
(3) Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember ,
(4) Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember
124-136
PDF
194

Front matter

Sampul dan Daftar Isi

10.31186/jagroindustri.15.1.i-v
Prof. Dr. Ir. Yuwana (1)
(1) Teknologi Industri Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu
i-v
PDF
64
Lihat semua terbitan